No, no piensen que hoy vamos a hacer un arroz acompañado de coliflor. La verdura va a reemplazar el cereal para una alternativa bajísima en carbos. ¿¿Quéeeee?? Sí, este arroz de coliflor es clásic0 dentro del recetario fitness y vegetariano, por que (en cierta forma) este vegetal … [Read more...]
Arroz integral con lentejas y cebolla grillé
Luego del post en el que les mostré cómo hacer el arroz de almendras como que quedé pegada de las recetas árabes (como si fuera muy difícil). Por qué lo digo, porque este arroz integral con lentejas hace parte de la oferta gastronómica del Medio Oriente que tanto me gusta y que … [Read more...]
Kibbeh de pollo, un giro a lo tradicional
Ya les había contado en esta entrada, que la comida árabe es cercana a mi panza por preferencia y geografía. Por eso, me emocioné con la idea del kibbeh de pollo que vi publicada en la cuenta de Instagram de la nutricionista venezolana Samar Yorde. Me tardé casi un año en … [Read more...]
Pasta con pollo y espárragos, una explosión cítrica
Qué grato es degustar una receta que nos saca de lo habitual y que de paso nos demuestra lo versátil que puede ser nuestra cocina teniendo a la mano los ingredientes que da la tierra. Hace unos días, mi nana y yo preparamos esta pasta con pollo, con una sorpresiva mezcla de … [Read more...]
Pollo en salsa de mango
Este pollo en salsa de mango es la confirmación de lo versátil que puede ser esta proteína. Normalmente, es la que más utilizo en mis recetas, junto con el atún. No es difícil entender por qué, las opciones mencionadas son más magras y accesibles que la res. Además, mientras las … [Read more...]