Queso brie horneado con salsa de uchuvas

Preparación: &nbsp;10 minutos
Cocción: &nbsp;15 minutos
Tiempo total: &nbsp;25 minutos
Porciones: &nbsp;8

¡Siguen mis recetas de Navidad! Este es el primer viernes de diciembre y merece una receta especial para las celebraciones, reuniones y encuentros de este mes. Es usual que en los eventos de estas fechas se compartan picadas y comidas pequeñas, por eso les sugiero un queso brie horneado con salsa de uchuvas.

Queso brie horneado servido en una bandeja navideña.

En Colombia tenemos mañana sábado, 7 de diciembre, fecha de la que hablé en este post, la noche de velitas, un momento perfecto para compartir este queso brie horneado.

¿Pero qué es el queso brie? Se le considera ‘el queso de los reyes’ porque era entregado como regalo a los monarcas franceses. Se dice que Luis XVI deseó un último bocado de brie en su lecho de muerte, desde entonces el gran amor de las personas de ese país por este queso.

Tiene un sabor suave, que se intensifica y tiende a ser un poco picante a medida que aumenta su tiempo de vida útil (no es fuerte, no se asusten). Sirve como ingrediente de tablas de quesos y acompañante de frutas y panes, aquí lo puedes comprar.

Queso brie horneado para chefs novatos

Les tengo una excelente noticia para los chefs novatos: esta entrada es muy sencilla de hacer, incluso los más aficionados la pueden hacer. Más abajo lo van a comprobar. Simplemente es un queso brie horneado y masajeado con un poco de aceite (sugerencia clave para los novatos: retirar el papel).

Y un poco antes de hornear empezamos a hacer una mermelada de uchuvas (aguaymanto), que podemos endulzar con miel, azúcar o tal vez stevia para los dietéticos o diabéticos. ¡Cada uno decide!

Una recomendación adicional: esta es una entrada que se sirve tibia. Nada más rico que encontrar ese queso brie horneado ya derretido y servirlo sobre una tostada con un trozo de uchuva. Se acordarán de mí cuando saboreen el contraste entre el queso suave y la fruta ácida.