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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Queso brie horneado con salsa de uchuvas, para tus reuniones decembrinas

diciembre 7, 2019 By Daniella Leave a Comment

¡Siguen mis recetas de Navidad! Este es el primer viernes de diciembre y merece una receta especial para las celebraciones, reuniones y encuentros de este mes. Es usual que en los eventos de estas fechas se compartan picadas y comidas pequeñas, por eso les sugiero un queso brie … [Read more...]

Filed Under: Entradas Tagged With: entradas, navidad, recetas navideñas, recetas para la novena

Crema de zapallo, zanahoria y coco, aprende a hacerla paso a paso

enero 24, 2019 By Daniella Leave a Comment

No hay nada que nos traiga sabor a hogar como la crema de zapallo o auyama. Lo que muchos ignoran es que es muy fácil de preparar. Para el post de hoy, preparé un paso a paso para hacer esta crema, aunque con una variación que la hace incluso más rica. ¡Sí es posible! … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam Tagged With: auyama, bajo en carbohidratos, entradas, gastroglam, sopa

Ricotta vegana de marañón, dip para compartir

diciembre 17, 2017 By Daniella Leave a Comment

El 16 de diciembre empiezan las Novenas de Aguinaldos en Colombia. Creo que es una tradición que gente por fuera de mi país entiende poco, así que voy a explicarles en una frase: son 9 días en los que las familias y amigos se reúnen a rezar por la llegada del niño Jesús. Por … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam, Meriendas Tagged With: entradas, gastroglam, marañón, meriendas, ricotta, vegana

Carne árabe, perfecta para sorprender a tus invitados

agosto 31, 2017 By Daniella Leave a Comment

¡Seguimos en semana árabe en Gastroglam! Si no saben de qué hablo, aquí pueden ver el post con el que la iniciamos hace dos días. Saben que crecí con esta comida y soy su fanática declarada, por eso me gusta compartir con ustedes lo poco que sé. Hoy el turno es para la carne … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: comida árabe, entradas, garbanzo, gastroglam, hummus

Croquetas de arroz rellenas de queso

diciembre 28, 2016 By Daniella Leave a Comment

¡Otra vez de vuelta! Compartiendo mucho contenido para que celebren sus fiestas de fin de año de forma más saludable. Pero, claro, sin dejar de disfrutar de buenos sabores. La receta que aprenderemos hoy, croquetas de arroz rellenas de queso, es perfecta para la entrada de una … [Read more...]

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Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

Daniella Hernández-Abello
PINCHOS CÍTRICOS DE LANGOSTINOS 🍤🍢 Retomar PINCHOS CÍTRICOS DE LANGOSTINOS 🍤🍢 Retomar la pauta de @sandramuneranutricion activa mi creatividad para que no se vuelva monótona. Esta es una excelente opción.

INGREDIENTES (para 2-4 porciones)
🍤1 libra de langostinos crudos y pelados
🧄1 cucharadita de ajo machacado
🥄1/4 de taza de salsa de soya
🍊El zumo de una mandarina pequeña
🍯2 cucharadas de miel de agave o abejas
🥄1/2 cucharadita de jengibre molido
🧂Sal y pimienta al gusto
🥄1 cucharada de aceite de coco
🥄1 cucharada de stevia granulada (opcional)
🥄Para decorar: ajonjolí negro

PREPARACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada (sin sal) y remoja allí los langostinos por media hora.

2. Añade sal a los langostinos, arma los pinchos y lleva a la sartén precalentada con el aceite de coco derretido. Asa a fuego alto hasta que se pongan rosados, retira.Reduce la llama y añade la marinada que sobró. Deja unos 10 minutos hasta que se ponga más espesa.

3. Sirve enseguida, acompaña con vegetales salteados, aguacate y arroz integral y decora con ajonjolí negro.
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