Creo que a estas alturas ya se saben de memoria el cuento de que soy de Barranquilla, una ciudad con una afortunada influencia del Medio Oriente, que se traduce en su gastronomía típica, bla, bla, bla... Pues hoy me ahorro esas palabras pero sí les traigo uno de esos platos que … [Read more...]
Pimentón relleno de arroz integral y carne molida
Este pimentón relleno fue una de mis soluciones de almuerzo de la semana pasada. Como ya lo he manifestado, detesto el hoarding (acumulación) en la nevera. Y no desaprovecho oportunidad para darle un propósito a las sobras que van quedando olvidadas en recipientes. Sucedió con … [Read more...]
Arroz horneado con queso y espinaca
Acompañar nuestras comidas de forma saludable puede llegar a ser un reto. A veces, un simple arroz integral o una quinoa cocida no satisfacen nuestro paladar. ¿Qué hacer? Pues, sencillo, ingresar a Gastroglam y explorar otras opciones de guarniciones. La que les propongo hoy es … [Read more...]
Risotto de salmón y langostinos al pesto
A todos nos gusta el risotto, ¿cierto? Lo cierto es que hay buenas razones para evitarlo. ¿Cuáles? Los carbohidratos simples y demasiado procesados y el exceso de grasa, por cuenta de la mantequilla y la crema que lleva. Tranquilos, hoy les tengo una buena noticia, ¡hay formas de … [Read more...]
Chop salad con arroz integral y lentejas, práctica y saludable
Chop salad. ¿Eso qué es? Bueno, es la salvación para la gente que anda en modo saludable ahora que comenzó un nuevo año y empieza a buscar formas de cumplir el propósito de bajar unos kilos. … [Read more...]
