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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Pancakes de auyama, tan ricos como ‘los de verdad’

octubre 2, 2019 By Daniella Leave a Comment

Así los describió mi papá cuando probó mis pancakes de auyama: "saben como los de verdad". Esta respuesta me animó a compartir la receta con ustedes. No es nada innovadora, lo sé, doña Sascha Fitness ya la hizo popular a través de sus canales online. Sin embargo, es básica dentro … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: auyama, desayunos, gastr, pancakes

Crema de zapallo, zanahoria y coco, aprende a hacerla paso a paso

enero 24, 2019 By Daniella Leave a Comment

No hay nada que nos traiga sabor a hogar como la crema de zapallo o auyama. Lo que muchos ignoran es que es muy fácil de preparar. Para el post de hoy, preparé un paso a paso para hacer esta crema, aunque con una variación que la hace incluso más rica. ¡Sí es posible! … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam Tagged With: auyama, bajo en carbohidratos, entradas, gastroglam, sopa

Tostadas francesas fit con sabor a auyama

noviembre 21, 2017 By Daniella Leave a Comment

Ya esto lo saben: el desayuno es mi comida favorita del día. Y creo que la de muchos de los que me leen. Una de las razones por las que amo desayunar y crear recetas para este momento del día es porque con muy poco esfuerzo, y solo un poco de imaginación, podemos transformar … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: auyama, desayunos, tostadas francesas, Whey protein

Muffins de auyama y banano para ponerse en modo Halloween

octubre 30, 2017 By Daniella Leave a Comment

Mañana celebraremos Halloween, una fiesta en la que desde chicos hasta adultos han participado. Es cierto que se centra en los más pequeños, pero los grandes también nos podemos contagiar. El día de los niños, por no decirle el de las brujas, significa sobre todo dulces. El lío … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam, Postres Tagged With: auyama, banano, desayunos, desayunos para niños, halloween, muffins, postres

Waffles de auyama, a tono con la temporada

octubre 27, 2017 By Daniella Leave a Comment

En Colombia no tenemos otoño, pero de tanto ver cómo lo invocan en las redes sociales como que me contagié de la fiebre. Decidí ponerme en ese 'mood' cocinando con calabaza, uno de los ingredientes protagonistas de la temporada.  Acá en mi país tenemos la suerte de que nuestra … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: auyama, banano, desayunos, vegetariano, waffles

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Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

Daniella Hernández-Abello
PINCHOS CÍTRICOS DE LANGOSTINOS 🍤🍢 Retomar PINCHOS CÍTRICOS DE LANGOSTINOS 🍤🍢 Retomar la pauta de @sandramuneranutricion activa mi creatividad para que no se vuelva monótona. Esta es una excelente opción.

INGREDIENTES (para 2-4 porciones)
🍤1 libra de langostinos crudos y pelados
🧄1 cucharadita de ajo machacado
🥄1/4 de taza de salsa de soya
🍊El zumo de una mandarina pequeña
🍯2 cucharadas de miel de agave o abejas
🥄1/2 cucharadita de jengibre molido
🧂Sal y pimienta al gusto
🥄1 cucharada de aceite de coco
🥄1 cucharada de stevia granulada (opcional)
🥄Para decorar: ajonjolí negro

PREPARACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada (sin sal) y remoja allí los langostinos por media hora.

2. Añade sal a los langostinos, arma los pinchos y lleva a la sartén precalentada con el aceite de coco derretido. Asa a fuego alto hasta que se pongan rosados, retira.Reduce la llama y añade la marinada que sobró. Deja unos 10 minutos hasta que se ponga más espesa.

3. Sirve enseguida, acompaña con vegetales salteados, aguacate y arroz integral y decora con ajonjolí negro.
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