Ya esto lo saben: el desayuno es mi comida favorita del día. Y creo que la de muchos de los que me leen. Una de las razones por las que amo desayunar y crear recetas para este momento del día es porque con muy poco esfuerzo, y solo un poco de imaginación, podemos transformar recetas comunes en extraordinarias. Eso me pasó con estas tostadas francesas fit, solo añadí un poco de puré de auyama y creé algo nuevo. Veamos de qué se trata.
Bueno, decir que creé es una exageración, perdón. Realmente la idea de las tostadas francesas fit con auyama la vi en la cuenta de Fit Men Cook, un blogger de cocina sana y fitness que admiro, especialmente porque es hombre y hay pocos hablando de estos temas en redes sociales.
Me pareció genial su idea porque saca del contexto habitual un ingrediente que regularmente usamos en prepraciones de sal, sobre todo en Latinoamérica. Pero mejor que yo no les cuente, vean la receta en video:
Un desayuno alto en proteína
A diferencia de las tostadas francesas fit de Kevin, la persona detrás del genial blog que les comento, las mías no llevan proteína en polvo, pero me parece válido mostrar esa opción para personas que dentro de sus requerimientos nutricionales tengan desayunos altos en proteína.
Para prepararlas así deben sustituir la leche de almendras por la misma cantidad de agua en esta receta y añadir la medida de proteína que viene con el tarro.
Hablemos ahora sobre cómo servir esta receta. Considero que los sabores ácidos del yogur griego o del queso ricotta van muy bien con nuestras tostadas francesas fit, entonces decididamente los recomiendo a la hora de servirlas.
Además de eso adicioné arándanos azules, a los que me considero ADICTA MAL, y un poco de miel de maple orgánica. Pero la de verdad verdad. ¿Ustedes con qué servirían esta delicia? ¿Nueces, mermelada, granola? ¡Los leo! No duden en hacer sus sugerencias a través de mis cuentas en redes sociales.
Tostadas francesas fit de auyama
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 clara
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 y 1/2 scoop de proteína de vainilla (o sin sabor)
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/4 de taza de puré de auyama
- 8 rebanadas de pan integral
- Cantidad necesaria de aceite para dorar, preferiblemente en spray
- 1/2 taza de yogur griego (dividida en cuatro)
- 8 cucharadas de miel de maple (2 cucharadas por porción)
Preparación
- Licúa todos los ingredientes, excepto el pan y los toppings, hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Vierte la mezcla anterior en un bowl y sumerge allí, una a una, las rebanadas de pan hasta que queden bien impregnadas.
- Luego, transfiere las tostadas remojadas a una sartén precalentada a fuego medio y engrasada ligeramente. Dora allí las tortadas de 3 a 5 minutos, dependiendo de qué tan doradas las quieras, voltea y dora por un minuto más. Repite el proceso con el resto.
- Sirve cada porción de dos rebanadas con dos cucharadas de yogur griego y miel de maple.
Conoce otras formas de preparar las tostadas francesas fit:
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