Tacos de salmón tartare, como de restaurante

Estos tacos de salmón tartare son excelentes por dos razones. La primera, son muy sencillos de hacer, incluso cuando somos principiantes en la cocina. La segunda, no es por nada, pero esta receta parece de restaurante.

Están inspirados en una preparación que encontré en el blog, A nutrionist eats. Aquí proponen, además del tradicional matrimonio salmón+aguacate, agregar el pepino que refresca, también lo picante de la cebolla y lo crítrico, ¡que no puede faltar!

¡Armemos los tacos!

Generalmente el tartare se sirve en timbales y se acompaña con algún tipo de tostadas. Por eso, me pareció creativo que este platillo se sirviera en tortillas, pueden ser de harina integral o de maíz, ¡las que prefieran!

Otra opción es hacer estos tacos de salmón tartare en una versión baja en carbohidratos. ¿Cómo? Reemplazamos las tortillas de harina por hojas de lechuga fresca. Así tendremos un menú ideal para los que siguen dietas paleo o que prefieren no consumir carbos en las noches (¡como yo!).

 Estas son mis recomendaciones 

Para que estos tacos de salmón tartare sean tan deliciosos como se ven en las fotos, hay unos consejos que puedes tener en cuenta. El primero es sencillo, ¡frescura! Procura utilizar un salmón (también puedes considerar otros pescados como trucha o atún) que esté tan fresco como sea posible. Clave acercarte a una pescadería donde te vendan el producto sin congelar.

¡Ahora es tu turno, querido lector! No tienes excusa para no hacer estos tacos de salmón tartare porque es una receta muy sencilla. No requiere ningún tipo de cocción, tan solo un buen cuchillo. Espero ver tus resultados, no olvides compartirlos en mis cuentas de Facebook, Instagram y Twitter. ¡Quedo pendiente!