Waffle sandwich de plátano, ¡te va a encantar!

Waffle sandwich? Eso cómo se come… si esta receta no les suena a nada, sigan leyendo y verán que se convertirá en una de las favoritas para empezar el día. No tiene ningún misterio: como lo leen es un sándwich hecho con un gofre partido a la mitad y se rellena con lo que más nos guste: huevos, aguacate, guiso de tomate y cebolla, jamón, queso y hasta pollo desmechado, ¡ustedes eligen! La masa del waffle también puede variar y hoy ensayaremos haciéndola con plátano maduro, ¡queda deliciosa!

Para los que se están imaginando que yo cómo invento, que qué creativa soy, lamento desilusionarlos. El waffle sandwich es una creación de la cocina nortemaericana. Claro está, un poco menos saludable ya que este plato, típico del sur de los Estados Unidos, generalmente va relleno de una pieza de pollo frito. ¡Descartado para mí!

La buena noticia es que esta idea es fácil de adaptar con ingredientes más saludables. Me di cuenta al verla en los menús de muchos restaurantes de cocina sana que sigo en redes sociales. Este es un básico en sus cartas y decidí volverlo también un clásico de mi menú.

Otro detalle que los gringos no imaginaron es que aquí en Latinoamérica modificaron los clásicos waffles, hechos con harina de trigo, para hacerlos con plátano. Este carbohidrato es muy versátil, responde bien a la cocción y es afín a diversas dietas, como la paleo, donde es uno de los pocos permitidos.

De los waffle sandwich también resalto que es un plato que disfruta toda la familia, complace especialmente el paladar de los hombres, que no siempre son entusiastas de la comida saludable. Por eso esta es mi receta recomendada para preparar un desayuno sorpresa a ese hombre especial en sus vidas. ¿Qué tal servirlo en el día del padre o para celebrar un cumpleaños? ¡Les dejo la inquietud!

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