Hamburguesas de atún y quinoa, con mucho sabor y color vegetal

Hora de confesarse: esta mañana cuando me levanté no sabía qué iba a preparar para Gastroglam. Es irónico pero desde que estudio cocina me ha tocado repartir mi tiempo en actividades que poco tienen que ver con salteados, asados u horneados. Sin embargo, toda la información que ingresa a diario a mi disco duro solo alimenta mis ganas de preparar platos y fue así como se me ocurrieron estas hamburguesas de atún.

Lo cierto es que hay muy pocas, me atrevería a decir que ninguna, opciones sanas en el sector donde estudio. La oferta gastronómica es básicamente estudiantil: barata y poco nutritiva, y es una tristeza que se alimente de esta forma el futuro de mi país. Lo único que encuentro son frituras, panes, amasijos dulces y almuerzos sobre condimentados. Es por eso que lo que no cocino en clase lo hago en casa ya que me toca alistar hasta cinco comidas al día para llevar conmigo. Estas hamburguesas de atún, por ejemplo, fueron mi delicioso almuerzo de hoy.

Una de las bondades de todas estas nuevas recetas que practico es que son muy portátiles, se pueden comer frías o calientes y generalmente no requieren más que un tenedor plástico para ser consumidas. Traducción: estas hamburguesas de atún son todo terreno, las puedes llevar a la oficina, a la universidad o al colegio. Además tienes un almuerzo completo (proteínas livianas + vegetales + carbohidratos) en una sola preparación.

Las hamburguesas son una gran opción para almuerzos sanos y portátiles, explora aquí más ideas. ¡Buen provecho!