La pasta se ha ganado una regular -e inmerecida- fama en el mundo de la cocina saludable. No es difícil entender el porqué. Para empezar abusamos de las cantidades que nos servimos. Por si fuera poco, las salsas que acompañan las preparaciones generalmente tienen lácteos, en la … [Read more...]
Salsa de auyama y espárragos para servir con pasta
Sí, cuando creían que habían escapado de este ingrediente... vuelve a sus platos en la forma de una salsa de auyama. Definitivamente es un ingrediente que no me cansa, pueden verlo en varias las recetas que he publicado. No en vano mis amigos me molestan porque acudo a este … [Read more...]
Pasta con pollo y espárragos, una explosión cítrica
Qué grato es degustar una receta que nos saca de lo habitual y que de paso nos demuestra lo versátil que puede ser nuestra cocina teniendo a la mano los ingredientes que da la tierra. Hace unos días, mi nana y yo preparamos esta pasta con pollo, con una sorpresiva mezcla de … [Read more...]