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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Arepa de plátano maduro, el balance perfecto de dulce y sal

junio 15, 2020 By Daniella Leave a Comment

Soy tan afortunada de haber nacido en Colombia, país en el que hay un inventario de más de mil arepas, y mal haría en no promoverlas, de vez en cuando. Hoy nos inventamos unas un poco diferentes, arepa de plátano maduro. … [Read more...]

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Empanadas de plátano, ¡sí es posible comerlas!

julio 5, 2019 By Daniella Leave a Comment

La empanada es un plato que, si no estoy mal, tiene versiones en todos los países de Suramérica. La receta es tan versátil que incluso dentro de Colombia hay muchos estilos para prepararla. No es lo mismo hablar de una empanada costeña, que la que se prepara en Bogotá, en Cali o … [Read more...]

Filed Under: Cenas, Desayunos, Gastroglam Tagged With: comida colombiana, desayunos, empanadas, platano

Canastas de plátano, para que innoves en la cocina

septiembre 18, 2018 By Daniella Leave a Comment

Si eres colombiano es OBLIGATORIO que te guste el plátano. Verde, pintón, maduro, colicero, hartón, cachaco. ¡No importa! Siempre encontrarás formas de prepararlo, desde el clásico patacón, que puedes aprender a hacer al horno con ayuda de esta receta, hasta canastas de plátano, … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: desayunos, gastroglam, platano, Platos Fuertes, recetas fáciles

Arepa de plátano verde, ¡pruébala de forma distinta!

agosto 7, 2017 By Daniella Leave a Comment

En este blog nos gustan las arepas, creo que ya eso lo saben. Y qué mejor pretexto para prepararlas que estar celebrando el 7 de agosto, día en que terminó la gesta libertadora en Colombia gracias a la Batalla de Boyacá. Como saben, las hemos hecho con yuca rallada, con zucchini … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: arepas, comida colombiana, desayunos, platano, sin gluten

Muffins de plátano maduro y guayaba, dulces y diferentes

enero 26, 2017 By Daniella Leave a Comment

Muffins de plátano. Sí, cuando creías que ya conocías todas las formas posibles de prepararlos llega esta. A diferencia de otras que hemos preparado, no lleva harinas, solo la dulzura del plátano maduro. … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam, Meriendas Tagged With: desayuno, guayaba, muffins, paleo, platano, sin gluten

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Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

Daniella Hernández-Abello
PINCHOS CÍTRICOS DE LANGOSTINOS 🍤🍢 Retomar PINCHOS CÍTRICOS DE LANGOSTINOS 🍤🍢 Retomar la pauta de @sandramuneranutricion activa mi creatividad para que no se vuelva monótona. Esta es una excelente opción.

INGREDIENTES (para 2-4 porciones)
🍤1 libra de langostinos crudos y pelados
🧄1 cucharadita de ajo machacado
🥄1/4 de taza de salsa de soya
🍊El zumo de una mandarina pequeña
🍯2 cucharadas de miel de agave o abejas
🥄1/2 cucharadita de jengibre molido
🧂Sal y pimienta al gusto
🥄1 cucharada de aceite de coco
🥄1 cucharada de stevia granulada (opcional)
🥄Para decorar: ajonjolí negro

PREPARACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada (sin sal) y remoja allí los langostinos por media hora.

2. Añade sal a los langostinos, arma los pinchos y lleva a la sartén precalentada con el aceite de coco derretido. Asa a fuego alto hasta que se pongan rosados, retira.Reduce la llama y añade la marinada que sobró. Deja unos 10 minutos hasta que se ponga más espesa.

3. Sirve enseguida, acompaña con vegetales salteados, aguacate y arroz integral y decora con ajonjolí negro.
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