En Colombia no tenemos otoño, pero de tanto ver cómo lo invocan en las redes sociales como que me contagié de la fiebre. Decidí ponerme en ese 'mood' cocinando con calabaza, uno de los ingredientes protagonistas de la temporada. Acá en mi país tenemos la suerte de que nuestra … [Read more...]
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Arepas de remolacha, mucho color al desayuno
Ya lo he dicho: en el inmenso reino de las verduras quizás la que menos me gusta es la remolacha. Es la hora y no puedo comerla entera porque no disfruto ni su sabor ni su textura. Sí que he aprendido a admirar su vivo color y por eso la añado a otras preparaciones, por ejemplo … [Read more...]
Muffins marmoleados de café, para disfrutar la bebida nacional
Si algo distingue a Colombia es nuestro excelente café. Por años, este producto ha sido uno de los principales impulsores de nuestra economía y el soporte de más de 500.000 familias en todo el país. Pero no vengo a hacerles un tratado de las maravillas del café colombiano. Lo que … [Read more...]
Waffles de trigo kamut, experimentemos con harinas nuevas
Los buenos días se inician con waffles, creo que ya eso lo saben porque soy muy fan. Los he hecho de avena, de banano, con whey protein, en fin, en muchas versiones. Aquí pueden encontrarlas todas. Hoy sumaremos una receta más a esa lista: waffles de trigo kamut. ¿Qué es el trigo … [Read more...]
Waffles red velvet, un desayuno que conquista
Seguimos en modo amor y amistad que, recuerden, es el San Valentín colombiano y se celebra en septiembre. Justamente el segundo o tercer sábado de este mes, dependiendo de cuándo pagan en las empresas, así que ¡feliz día! En el post anterior nos empezamos a poner a tono con unos … [Read more...]
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